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*_* Kichererbsengem?se mit Schnitzel *_* 120 g Kichererbsen 4 Putenschnitzel (? 100 g) 250 ml Tomatensaft 4 EL Sojaso?e 1 Knoblauchzehe 1 gro?e rote Zwiebel 1 gro?e Karotte 1 gro?e rote Paprikaschote 4 TL Raps?l Salz, Pfeffer aus der M?hle Paprikapulver


*_* Kichererbsengem?se mit Schnitzel *_*


120 g Kichererbsen
4 Putenschnitzel (? 100 g)
250 ml Tomatensaft
4 EL Sojaso?e
1 Knoblauchzehe
1 gro?e rote Zwiebel
1 gro?e Karotte
1 gro?e rote Paprikaschote
4 TL Raps?l
Salz, Pfeffer aus der M?hle
Paprikapulver
1 Bund Petersilie
100 g Frischk?se (0,2% Fett)


Kichererbsen ?ber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Abgie?en, in reichlich Wasser etwa 30 Minuten garen, abtropfen lassen, den Sud aufheben. Tomatensaft mit Sojaso?e verr?hren. Schnitzel darin einlegen.

Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Karotte sch?len, l?ngs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, waschen, putzen und in St?cke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in einem Topf in 1 TL ?l etwa 3 Minuten unter R?hren d?nsten. Paprika, Kichererbsen und so viel Kichererbsensud zugeben, dass das Gem?se knapp bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w?rzen. Im offenen Topf etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Petersilie waschen, Bl?tter fein hacken, unter das Gem?se mischen.

Eingelegte Schnitzel abtropfen lassen, mit K?chenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne in 3 TL hei?em ?l von beiden Seiten kurz braten, herausnehmen. Marinade in der Pfanne bei h?chster Hitze leicht einkochen. Den Frischk?se einr?hren, mit Pfeffer abschmecken.
Kichererbsengem?se mit dem Schnitzel auf einem Teller anrichten. Dazu die So?e reichen.

Etwa 305 Kilokalorien

geschrieben von susi1975
am: 13.08.2013
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